烫面 基本解释

1. 用很热的水和的面。

烫面 详细解释

用热水和的面。
如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。

网络解释

烫面
烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。

烫面造句

• 1、正在教妇人烫面，打算烙面饼，程处默回来了，三头野羊就被他杀害了，看其中一头，长角瘰疬累累，弯曲盘旋，就知道头羊没能幸免。

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