火候

火候的意思、火候怎么读
拼音：[huǒ hòu]

火候 基本解释

（火候儿）①烧火的火力大小和时间长短：烧窑炼铁都要看火候ㄧ她炒的菜，作料和火候都很到家。
②比喻修养程度的深浅：他的书法到火候了。
③比喻紧要的时机：这儿正缺人，你来得正是火候。

火候 详细解释

火力的大小与时间的长短。
唐．段成式《酉阳杂俎．卷七．酒食》：「每说无物不堪吃，唯在火候，善均五味。」

网络解释

火候 （烹调术语）
火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。 火候 （汉语词语）
火候是指在烹饪过程中，根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小与时间长短。火候是烹调技术的关键环节。有好的原料、辅料、刀工，若火候不够，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若过火，就不能使菜肴鲜嫩爽滑，甚至会糊焦。

火候造句

• 1、我们用饼铛时，火候要掌握在150度到180度之间。
• 2、打铁看火候，庄稼赶时候。
• 3、这道黄骨鱼煮制得火候还算不错，鱼肉很嫩，但调味实在是太咸了，失却了鱼鲜。
• 4、蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。
• 5、至于其它的情形则是水分太多，火候不足。
• 6、人有九分聪明，只欠一分火候。
• 7、食用原料经加工改刀后，通过各种传热方式或方法，经合理调味与恰当的火候烹制出的菜肴，食用时具备符合就餐者生理要求的热度，这样的菜肴，就是热菜。
• 8、我们吃了顿丰美的晚餐，鸡肉做得恰到火候，还有自家种的蔬菜。
• 9、那就继续吧，抓对方兴趣爱好，这样才有共同话题，才能聊的长久。等火候到了再视屏，或者见面。千万不急，因为绅士是耐着性子的狼。祝你水到渠成。
• 10、醒的时间不够用冷水也不好掌握火候。

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