河漏

河漏的意思、河漏怎么读
拼音：[hé lòu]

见[饸饹]

一种北方面食。将和好的面团从底部有漏孔的床子挤压过去，轧成条状，直接落入锅中煮食。
《水浒传．第二四回》：「他家卖拖蒸河漏子，热烫温和大辣酥。」也称为「合落」、「河捞」、「河落」。

河漏
河漏面
北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。河漏面的叫法多种，如河捞、疙豆、河漏子等，是北方古老的大众面食。