杀青 基本解释

①古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，所以书写这一过程叫“杀青”。后指文章最后写定完稿：杀青交稿｜《三苍》奇字已杀青。
②绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。

杀青 详细解释

古代制作竹简，必先用火烤炙，至其冒出水分，刮去青皮，始方便书写并防止虫蠹，此一制作程序，称为「杀青」。
汉．刘向《别录》：「杀青者，直治竹作简书之耳。新竹有汗，善朽蠹；凡作简者，皆于火上炙干之。陈、楚间谓之汗。汗者，亦去其汁也。」也称为「汗简」、「汗青」。

网络解释

杀青 （农业词汇）
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青近义词

达成 告竣 告终 竣工 实现 完毕 完成

杀青造句

• 1、编辑委托我编写的百篇稿件，杀青有待，再需三天即可完成。
• 2、对名优茶杀青叶进行冷冻存贮，研究其贮藏中主要生化成份、香气等的变化。
• 3、黑毛茶的制造工艺分杀青、初揉、握堆、复揉、干燥五道工序。
• 4、此茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。
• 5、在杀青晚会上，在辛苦的拍摄过后，我终于可以休息了。
• 6、前期拍摄人不解衣、马不卸鞍，星夜兼程73天杀青。

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