叉烧肉 基本解释

1.粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。

叉烧肉 详细解释

叉烧肉 chā shāo ròu
词语解释：
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。
分词解释：
粤菜：
中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴。
小吃：
亦作“小喫”。
1.正式饭菜以外的熟食，多指下酒菜。
2.今多指点心铺出售的熟食或饭馆中的经济膳食。
3.西餐中的冷盘。
家常：
家庭日常生活：家常话ㄧ家常便饭 ㄧ拉家常ㄧ她们俩谈起家常来。

网络解释

叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

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