卤汁 基本解释

1.盐卤。

卤汁 详细解释

卤东西的汤汁。常用酱油、香料等调制而成。

网络解释

卤汁
卤汁又称老汤，指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。
卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多味药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。

卤汁造句

• 1、运用卤汁浸泡法，牛腱肉质鲜嫩又入味。
• 2、其它美味食物有卤汁肉和半冰冻的生河鱼片。
• 3、饭里有卤汁汤。

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