仔鸡 基本解释

1.幼小的鸡。

仔鸡 详细解释

仔鸡 zī jī
词语解释：
幼小的鸡。
(1) [poussin]∶体重约一磅重的宴席上用的小鸡;小烤鸡
(2) [chick]∶幼小的鸡
分词解释：
幼小：
年幼;未成年。

● 仔 zī ㄗˉ
◎ 〔仔肩〕所担负的职务。
● 仔 zǐ ㄗˇ
◎ 〔仔细〕周密，细致，如“办事仔仔”。
◎ 幼小的（多指家畜）：仔鸡。仔猪。
● 仔 zǎi ㄗㄞˇ
◎ 同“崽”。
● 鸡（鷄） jī ㄐㄧˉ
◎ 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。

网络解释

仔鸡
鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。
仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。

仔鸡造句

• 1、打鸡笼子，买仔鸡，王旭干得热火朝天。
• 2、他强调：“鸡胸肉太粗，仔鸡的鸡腿肉更细嫩美味！”
• 3、纯正的做法是用仔鸡的鸡腿肉。

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