乳化 基本解释

1. 将(如一种油)转化成乳浊液。

乳化 详细解释

二种液体混合而呈混浊状态，既不溶化，又不沉淀，称为「乳化」。所成物为乳状体，为胶体物的一种。

网络解释

乳化
乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。

乳化造句

• 1、实验结果表明，随着磷脂乳化油的配比及添加量的不同，面条颜色、蒸煮品质、质构品质均有明显变化。
• 2、这类表面活性剂具有较低的表面张力和相当好的乳化性能。
• 3、乳化机将绞肉后的肉粒在瞬间经过高速旋转的多刃刀盘细切，使肉中的蛋白质充分活化。
• 4、该复合物在工业上可以用作天然乳化剂，无毒抑菌剂。

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