用料

鸭子半只，香米500克，蒜片若干，老抽少许，姜片2片，葱段若干，色拉油一勺，朝天椒3个，蒜茸若干，白糖一勺，盐少许

鸭肉饭的做法

1.半只鸭子，去皮切小块，洗净，放锅里抄一下，去除血腥

2.锅放油烧热，加蒜片爆香，放抄好的鸭肉块翻炒，淋入老抽翻炒均匀，出锅待用

3.把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅，加清水没过鸭肉

4.旋转至肉类，保温灯亮起后切断电源，凉至浮子伐落下即可开盖

5.盛出鸭肉饭，佐以调味汁食用

6.调味汁做法：锅内放少许油烧热，加入蒜茸炒香出锅，朝天椒切成末，加白糖调成汁

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