用料

低筋面粉100克，黄油60克，糖45克，鸡蛋一个，牛奶60ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，葡萄干60克

葡萄干麦芬的做法

1.葡萄干先用牛奶泡半小时左右

2.黄油室温软化后，加入白砂糖

3.用打蛋器打到颜色发白，体积稍膨大

4.将鸡蛋液分3次加入，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次

5.将牛奶倒进去，不必搅匀

6.低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中

7.翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋

8.加入葡萄干翻拌均匀

9.装入模具，2/3满，放入预热好的烤箱，中层180度烤30分钟左右出炉

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