麻辣香锅

墨鱼丸，虾丸，淡水鱼丸，鱼豆腐，牛肉丸，油菜，胡萝卜，西芹，山药，元葱，西兰花，麻椒，干红辣椒，八角，香叩，桂皮，姜片，葱段，郫县红油豆瓣酱，酱油，蚝油，灯笼椒

1.各种丸子类准备好

2.各种蔬菜也洗净切好

3.各种调料准备好（郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油忘记拍照了）

4.将西兰花焯水后浸冷水备用

5.锅内注油，放入麻椒、八角、香扣、桂皮小火慢炸至出香味

6.再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红，捞出所有调料弃之不用

7.将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用

8.放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油

9.放入丸子和除油菜和西兰花之外的蔬菜翻炒均匀，让酱汁均匀裹在食材上

10.倒入少许酱油

11.倒入蚝油调味

12.炒至食材将熟的时候放入油菜和西兰花继续翻炒

13.放入事先炸好的灯笼椒

14.直接端上桌食用即可