用料

低筋面粉100克糖粉30克

黄油50克奶粉10克

芝士粉10克全蛋液25克

DIY蛋饼的做法

1.将所有的粉类混合在一起

2.拌匀后过筛在盆中

3.黄油加入粉中，用刀切几下成小块黄油丁

4.用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状

5.加入打散的全蛋液

6.用硅胶刮刀拌匀成团

7.称取8克的面团在手中揉成小圆球

8.华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中央

9.合上模具始终用小火加热，不停地移动模具使其受热均匀，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封保存

小贴士

1.面团中黄油含量比较多，所以模具没有再刷油，脱模很容易。

2.模具在火上加热时始终要用小火，多观察，不要烤糊了。

3.为使成品松饼大小一致，最好每个面团都用电子秤称一下，7-8克就好。

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