用料

杏鲍菇（两根）、尖椒（一个）、葱白（一段，约7厘米长）。

杏鲍菇炒尖椒（家常）的做法

1、杏鲍菇切成圆形片；尖椒洗净、切丝；葱白切成圆形的小葱花。

2、锅中烧开水，放入切好的杏鲍菇，待水再次沸腾后，等待一分钟左右，成出放在冷水中待炒。

3、配好炒菜时要用的小料：小葱花、花椒面少许、酱油（没过葱花即可）。

4、锅中放由热至5成，放入配好的小料炒出香味，放入尖椒丝，炒约两分钟，加焯好的杏鲍菇，中高火不断翻炒，依照个人口味加盐，希望色泽好一些的可以再加些酱油。炒5分钟左右即可出锅。

小贴士

因为怕杏鲍菇不熟，提前打了水焯，效果很不错。希望菜炒出来鲜美一点的朋友可以少放一些酱油，我是比较喜欢颜色稍微重一点的，，看起来有食欲，西西~

杏鲍菇我我没洗，因为打水焯的时候直接用沸水煮的，后来又过了一遍凉水。应该起到清洗的作用了。

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