用料

金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片。

金针黄豆煲鸡脚-健脑菜的做法

1.先将金针菜用清水泡浸30分钟，切去硬的部分，洗净捻干水，

2.放进沸水中煮5分钟，捞起再洗净，捻干水分；

3.黄豆洗净，浸泡1小时；

4.红枣洗净去核备用；

5.鸡脚去甲，用少许食盐搓擦，洗净；

6.猪瘦肉洗净，切大块，然后与生姜一起放进瓦煲内，

7.加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时，

8.调入适量食盐和生油便可食用。

小贴士

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