用料

主料：一磅大虾，去虾线

辅料：1tsb芝麻，1teaspoon花椒，10-12颗干辣椒，1tsb料酒，1teaspoon鸡精，1teaspoon糖，1tsb橄榄油，葱花，盐少许

香辣虾球的做法

1.虾洗净，去壳，去虾线，虾背的刀下的略深1/4处

2.锅中放橄榄油，烧热，加入芝麻，花椒，干辣椒，待花椒略变色（不要到变黑）

3.入虾煸炒

4.加入料酒，鸡精，糖，

5.煸炒虾球，至熟

6.出锅前洒上葱花，和少量盐调味。

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