用料

1杯黄油，放到室温、2/3杯白糖、1/2小勺杏仁精华(或香草精华)、2杯中筋面粉、1/2杯无籽覆盆子果酱(也可以用草莓酱等)、1/2杯糖粉、3/4小勺杏仁精华、1小勺牛奶

拇指果酱饼的做法

1、烤箱预热设置175°C

2、将黄油和白糖搅拌至平滑，搅拌入1/2小勺杏仁精华。混合入面粉。将面团分成4厘米左右大小的小球，置于烤盘上(烤盘上不要抹油)，用手指在每个小球上按出一个洞，填入果酱。

3、烤14-18分钟。密切注意，边缘开始泛金黄色，立即取出烤箱。将饼干留在烤盘上一分钟。

4、将糖粉、杏仁精华、牛奶混合成液体状，趁饼干温热，浇滴在饼干上。

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