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为您提供油淋茄子的菜谱，包括油淋茄子的做法,油淋茄子的做法步骤,油淋茄子怎么做好吃等详细内容。
材料：肉末（用盐、生抽和生粉拌匀）、茄子、蒜蓉。
1、茄子去皮，切条。
2、烧热油，将茄条炸至金黄捞起。
3、热油，爆香蒜蓉，放入肉末炒熟，用湿淀粉勾芡，将肉末放在炸过的茄子上，淋一点麻油。
