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磅蛋糕

为您提供磅蛋糕的菜谱,包括磅蛋糕的做法,磅蛋糕的做法步骤,磅蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

1杯(2条)黄油,室温。

3杯低筋面粉

3/4小勺盐

2杯糖(原方3杯,被我减了)

6个鸡蛋(原方7个,家里就6个了,做出来OK)室温

2小勺香草精

1杯鲜奶油(HeavyCream)

烤盘:10寸TubePan或10寸Bundtpan

注意:烤箱先不要预热!!

磅蛋糕的做法

1:烤盘四周及底部先涂上黄油,然后撒上面粉,倒去没有自然沾上烤盘的面粉,备用。

2:3杯面粉和盐过筛3遍

3:2条黄油和2杯糖用立式搅拌机(Standmixer)中低速搅拌5分钟。

4:鸡蛋一个一个的加,每个加后要搅拌好,然后加香草精。

5:搅拌机减速,到入一半的面粉,所有的奶油,然后是另一半的面粉,每样加完都是要充分搅拌。

6:盆边刮一下,加到中速再搅拌5分钟。

7:面糊倒到烤盘里。

8入烤箱,350度,烤到金黄,大约1个小时-1小时15分钟

9:在烤盘里凉30分钟,取出,在架子上晾凉,可以吃啦!



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