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用料
饼皮：65毫升温牛奶，125克高筋面粉，1/2个鸡蛋（M），1大匙油，盐，1大匙=15ml
填充：1个鸡蛋，1个香蕉
黄油
香蕉鸡蛋甩饼的做法
1.把125克面粉，1/2个鸡蛋，1大匙油，1小撮盐和65毫升温牛奶混合.揉成软面团，揉均匀.放在涂了油的菜碗里，再洒上油，并放在温暖的地方，保温保湿醒2小时。
2.香蕉去皮，切成2-3毫米薄片.鸡蛋打散和香蕉片混合均匀.
3.把醒好的面团分为2块，在案板上刷油防粘，取1小块先擀，后用手甩扯成约24X24厘米的薄片如图p3，切去较厚边缘.
4..在煎锅放入10-15克黄油融化，放入薄片3，把1/2鸡蛋和香蕉片混合物2铺在薄片上，薄片四角对折包住馅2.开中火，煎至两面金黄就可.
5.熟饼切开，洒上炼乳，我家没有炼乳，洒了水果糖浆，也很不错