贝果面包

材料：

Sponge

1tspinstantyeast

4cupsbreadflour

21/2cupsroomtemperaturewater

Dough

1/2tspyeast

33/4cupsbreadflour

2¾teaspoonsalt

2tspmaltpowder

1TBbakingsoda–forboilingwater

把sponge的材料放搅面机里活好，2小时后，就看到发好多的泡泡，就加入Dough的材料，就开始搅面，搅大约10分钟，盖个布，歇一会也大约10分钟，

常听有人说，我搅了好久，咋还不起膜?不要不停的往死里搅，中间要歇歇，再搅，边搅要边调整面团的湿度，最好是看到盘的边上干净，但底上还是粘住底盆的，就好，用手撤一片面，看看是否不会拉断，象像皮糖那样，就好了.

取出来，分成12份，揉成团，用布盖好，醒20分钟，再成型，

可用两种方法来做成圈圈型的，一是撮成条后，把两头接起来把接头撮匀.另一种是撮成球后，从中间挖个洞，把洞边撮边拉大.

成型后再醒20分钟，用保鲜膜盖好进冰箱，可留两天再用.

第二天，烤箱预热500F，同时烧开一锅水，加入苏打粉，把面圈子放进去，每面煮一分钟，捞出来，

这时可撒上不同的topping，进烤箱，烤5分钟，转一转，或上下烤盘调换一下，烤箱改到450F，再烤5-8分钟，表面金黄，就好了.