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材料：牛腱1条；葱2根；姜1块
调味料：酱油（生抽，老抽）；糖；盐；大料（八角）1枚；料酒
1．牛腱洗净，放冷水中煮开，去血水
2．另起一锅加水煮开，加调味料（咸淡随意），葱切段，姜拍散放入锅中
3．把去过血水的牛腱洗净放入锅中，开锅后，小火焖煮2-3个小时
4．煮好的牛腱在汤中泡过夜（这样会更入味），第二天捞起沥去汤汁，放入冰箱（冰过比较好切），上桌前切片摆盘
