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蚌120克，粳米50克，精盐少许。
先将蚌洗刷干净，剖开去肠肚取肉，清洗干净，再将蚌肉和壳放入沙锅，加水2000毫升煮1小时，取汁去渣，然后加入淘洗干净的粳米熬粥，熟时加精盐凋匀，稍沸即可。早晚餐热食。
