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香菇50克，猪前蹄1只，丝瓜250克，豆腐300克，葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
将香菇用温水泡发，洗净、切片备用；猪蹄治净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，再加入豆腐块、丝瓜片及香菇、精盐、葱丝、姜丝，用文火炖l5分钟，调入味精、胡椒面即可。食猪蹄和豆腐，饮汤。
