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为您提供蛤蚧醉海米的菜谱，包括蛤蚧醉海米的做法,蛤蚧醉海米的做法步骤,蛤蚧醉海米怎么做好吃等详细内容。
蛤蚧l对，小茴香30克，花椒30克，青皮15克，大海米500克，白酒250克，黄酒500克。
将蛤蚧洗净，去头、脚，切极小块，装广口大瓶中，加入小茴香、花椒和切碎的青皮，倒入白酒和黄酒，盖严，浸泡20天左右，每天摇动1~2次；滤取药酒，倒入砂锅内，加入海米，用微火将药酒慢慢煨干；然后以微火炒香海米，干贮瓶中备用。日服2次，早、晚各嚼食3枚，温酒送下。
