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豇豆、藤藤菜各适量，鸡1只，葱、生姜、精盐、味精各少许。
将上2味洗净；鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去翅尖和爪，洗净，入沸水锅中氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分，与豇豆、藤藤菜、葱节、姜片一起放入砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟，拣去葱节、姜片、藤藤菜，加入精盐、味精各少少许调好味即可。食鸡、豇豆，饮汤。
