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狗肉750克，制附片15克，姜片30克，佐料适量。
将上2味如常法煎取2次汁液，合并浓缩待用。狗肉洗净，切块，入沸水锅内略焯一下，捞出，用凉水冲洗干净；将狗肉捞入砂锅内，加入佐料和水各适量，用先武后文之火炖100分钟，倒入药汁，继续用文火炖15分种，加精盐、味精、胡椒面调好味即可。
