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为您提供芡实根炖鸡的菜谱，包括芡实根炖鸡的做法,芡实根炖鸡的做法步骤,芡实根炖鸡怎么做好吃等详细内容。
芡实根250克，鸡1只（约重1500克），葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒面各适量。
将芡实根洗净，切片；将鸡宰杀，去毛，除内脏，洗净；将芡实淘洗干净，装入鸡腹内，缝合；鸡置入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量；将砂锅先置武火上烧沸，撇去浮沫，然后改用文火炖150分钟，拣去葱节，姜片，加入精盐、味精和胡椒面调好味即可。食芡实根、鸡肉，喝汤。
