用料

血人参（绿叶胡枝子根）60克，牛耳大黄15克，牛膝15克，鲫鱼200克，姜6克，葱白3克，醋12~15克，精盐、味精少许。

血人参鲫鱼汤的做法

将血人参、牛耳大黄、牛膝分别洗净，切碎，放入砂锅内，加入清水适量，煎取汁液，滤去渣；将鲫鱼剖腹，去肠杂，不洗，与葱、生姜同入砂锅，浸入药汁中，用武火烧沸，后改用文火炖之，待鲫鱼肉熟烂，拣去葱、姜、鱼头和鱼刺，浇入食醋，加入精盐、味精少少许即可。饮汤食肉。

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