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用料
小金樱（小和尚藤根）150克，刮金板90克，绛耳木根60克，鸡1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
小金樱炖鸡的做法
将小金樱、刮金板、绛耳木根切碎，同装入纱布袋中，扎紧口；将鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪、嘴、翅尖，洗净，入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，沥净水分；将纱布药袋塞入鸡腹腔；将鸡置砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之，至鸡肉熟烂脱骨，捞出葱节、姜片，掏出纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可服食。