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用料
人参3克,黄芪3克,枸杞子1.5克,山药5克,茯苓2克,菟丝子3克,肉苁蓉2克,益智仁2克,杜仲l克,补骨脂l克,远志1克,当归1克,淫羊藿1克,鹿肉1000克,葱、生姜、胡椒、精盐、料酒、味精各适量。
人参黄芪鹿肉汤的做法
将人参、黄芪等装入纱布袋中,扎紧口,入清水浸泡,待用;将鹿肉洗净,入沸水锅氽透,捞出,切块,与纱布药袋一起放入锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清水适量;将锅置火上炖至鹿肉酥烂,捞出葱节、姜片和药袋,加入胡椒面、精盐、味精调好味,即可,分顿服食。