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用料
人参3克，鹿角胶3克，丹参3克，鳖甲1.5克，鹿角霜1克，牡蛎1．5克，银柴胡0.5克，桑螵蛸l克，山药3克，黄芪1克，川芎1.5克，当归3克，生地黄5克，熟地黄5克，白芍3克，香附3克，天门冬1.5克，甘草0.5克，芡实1.5克，乌鸡肉1000克，墨鱼100克，葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。
人参角胶乌鸡的做法
将人参锉细末备用，其余17味装入纱布袋中，扎紧口；用温水将墨鱼洗净；将乌骨鸡宰杀，治净，剔肉；将鸡架、纱布药袋、墨鱼同入锅中，注入适量清水，煮汁备用；将鸡肉入沸水锅氽透，捞出，用凉水冲洗干净，切块，摆入蒸碗中，加上葱节、姜片、精盐、料酒的一半，浇入适量药汁，上笼蒸至鸡肉熟烂，下笼，拣去葱节、姜片，调入精盐、味精即成。