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黄精15克，当归3克，枸杞子5克，鸭蛋4个，湿淀粉、盐、葱花、黄酒、白胡椒粉、香油、清汤各适量。
1、黄精、当归洗净，控干；鸭蛋打散，加湿淀粉、盐、黄酒、白胡椒粉调匀，在平锅上摊成厚0.3厘米的鸭蛋饼，用模具刀刻成小圆饼。
2、沙锅内放清汤、黄精、当归，旺火烧开后加枸杞子，改中小火炖约30分钟，投入鸭蛋饼，用盐调味，撒上葱花、淋上香油即成。
