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用料
净羊肉600克，熟地6克，菟丝子6克，核桃仁6克，枸杞子5克，山药60克，黑豆10克，黑芝麻10克，制首乌10克，天麻3克，红枣10个，湿淀粉、盐、姜葱汁、黄酒、白胡椒粉、清汤各适量。
润发羊肉的做法
1、将羊肉、山药、枸杞子外的原料用纱布袋装好，羊肉洁净，切成1.5厘米见方小块，用开水汆透、洗净，山药治净切成1.5厘米见方的块。红枣洗净。
2、锅内放清汤、黄酒、姜葱汁、羊肉、山药、药袋，用旺火烧开，改小火炖约1.5小时后放入枸杞子、红枣，再炖30分钟，用盐调味，用湿淀粉勾薄米烫芡，撒上白胡椒粉即成。