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净猪肤250克，红枣（去核）12个，黑豆250克，香菜少许，盐、黄酒、肉清汤各适量。
1、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。黑豆、红枣洗净。香菜洗净。
2、锅内放肉清汤、黄酒、猪皮、黑豆、红枣，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，用盐调味，撒上香菜即成。
