用料

猪肝200克，水发黑木耳10克，笋片10克，生地黄20克，天门冬10克，陈皮10克，香菜适量，湿淀粉、盐、黄酒、香油各适量。

黄冬猪肝的做法

1、黑木耳摘成小片；猪肝治净，切成0.3厘米厚的小片，用盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆；生地黄切小片，天门冬（去心）、陈皮治净。

2、锅内加清水，用旺火烧开，投入地黄、天门冬、陈皮，烧开后撇去浮沫，改中火烧约30分钟，投入笋片、木耳，烧开后氽入猪肝，用盐调味，淋上香油，撒上香菜即成。

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