葱爆头骨浇饭
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用料
羊肉250克，熟粳米饭150克，大葱15克，淀粉、料酒、酱油、色拉油各适量，生姜5克，食盐、味精各15克。
葱爆头骨浇饭的做法
1、把羊肉洗净、切片，入碗内，加入适量淀粉、料酒、酱油拌匀、略腌；大葱洗净、切段，生姜洗净、切片备用。
2、把色拉油倒进锅内加热、爆香葱段、姜片，再入羊肉片，爆炒l5分钟，再加葱段、食盐少许和味精炒熟；把熟粳米饭盛入盘，浇上刚出锅的葱爆羊肉即可。
