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为您提供龙马童子鸡盖交饭的菜谱，包括龙马童子鸡盖交饭的做法,龙马童子鸡盖交饭的做法步骤,龙马童子鸡盖交饭怎么做好吃等详细内容。
童子鸡250克，海马3克，虾仁50克，葱、姜、料酒、精盐、味精等调料各适量。粳米250克。
1、将童子鸡宰杀后，洗净、切小块，装入炖盅内；海马、虾仁用温水浸泡10分钟，洗净后放在鸡肉上。
2、炖盅内加葱、姜、料酒及少量清水，入笼用武火蒸熟。
3、拣去葱、姜、加盐及味精，并以生粉勾芡，稍炒即可。然后盖在热粳米饭上。
