用料

巴戟15克，猴头蘑20克，玉兰片10克，乌鸡1只，鸡精10克，绍酒10克，葱10克，姜10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。

巴戟猴头乌鸡煲的做法

1、将巴戟洗净、切成4厘米长的节；猴头蘑洗净，切片；玉兰片切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片、葱切段。

2、将巴戟、鸡、猴头蘑、玉兰片、姜、葱、绍酒、盐同放高压锅内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，蒸20分钟，停火，晾凉，倒入煲内。

3、将煲置武火上烧沸，调好味，上桌，可带火烫其它菜食用。

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