用料

虫草10克，雪蛤（蛤蟆油20克），料酒10克，姜10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，乌鸡1只，葱10克，棒骨汤3000毫升。

虫草雪蛤乌鸡煲的做法

1、将雪蛤用温水泡发，除去黑子及筋皮；虫草用黄酒泡2小时，洗净泥沙；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

2、将虫草、雪蛤、乌鸡、料酒、姜、葱同放煲内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、搅匀即可食。

---

---