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百仁全鸭煲

为您提供百仁全鸭煲的菜谱,包括百仁全鸭煲的做法,百仁全鸭煲的做法步骤,百仁全鸭煲怎么做好吃等详细内容。

用料

薏苡仁30克,湘莲50克,芡实30克,白扁豆30克,鸭1只,鲜虾仁30克,熟火腿50克,香菇30克,绍酒12克,胡椒粉5克,鸡精5克,味精5克,食盐5克,姜5克,葱5克,棒骨汤3000毫升。

百仁全鸭煲的做法

1、将湘莲去皮、心,白扁豆煮后去皮、水漂;薏苡仁、芡实去杂质,用温水浸泡15分钟,虾仁洗净、香菇洗净,淘净泥沙、掐去蒂根;火腿洗净、切成3厘米见方的块;将以上八种原料沥干水分,一起放入高压锅内,加入绍酒、盐、胡椒粉、鸡精、盐拌匀,放入鸭肉,加入棒骨汤,用高压锅压蒸30分钟,停火,晾凉,倒入煲内。

2、将煲置武火上烧沸,即可食用。


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