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用料
山药10克，肉苁蓉6克，菟丝子6克，净鹿尾200克，乌鸡1只，火腿50克，水发玉兰片10克。盐10克，味精10克，鸡精5克，绍酒10克，姜10克，葱10克，棒骨汤2500毫升。
复元鹿尾煲的做法
1、将山药、肉苁蓉切片；菟丝子去杂质，用纱布包好、扎紧口；鹿尾去毛、洗净，用开水焯一下，放入小盆内，加入鸡汤、葱、姜上笼蒸熟透取出、切块；将火腿、玉兰片切成片。
2、将山药、肉苁蓉、菟丝子、鹿尾、玉兰片同放高压锅内，加入棒骨汤，蒸30分钟，停火，晾凉，倒入煲内，置武火上烧沸，煮熟、调味，上桌，即可带火烫食。