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为您提供鹌鹑冬瓜煲的菜谱，包括鹌鹑冬瓜煲的做法,鹌鹑冬瓜煲的做法步骤,鹌鹑冬瓜煲怎么做好吃等详细内容。
鹌鹑4只，冬瓜500克，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉5克，油30克，棒骨汤3000毫升。
1、将冬瓜去皮，洗净，切成6厘米长、2厘米厚的块；鹌鹑宰杀后，去毛，内脏及爪，剁成4厘米见方的块，姜拍松，葱切段。
2、将冬瓜、鹌鹑、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油、棒骨汤同放煲内，盖上盖。
3、将煲上桌，置炉上武火煮熟即可。
