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花生仁500克,葱段、姜片、精盐、桂皮、花椒各适量。
(1)、将花生淘洗干净,放入清水中浸泡l昼夜,捞出用清水冲后,沥净水分。
(2)、砂锅洗净,放入花生,花椒、桂皮、葱段、姜片,注入清水,用旺火烧沸后,盖上砂锅盖,改用小火将其焖酥,揭盖,加入精盐调味后略烧,盛出即成。