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为您提供黄瓜鳝鱼汤的菜谱，包括黄瓜鳝鱼汤的做法,黄瓜鳝鱼汤的做法步骤,黄瓜鳝鱼汤怎么做好吃等详细内容。
鳝鱼400克，黄瓜100克，猪瘦肉100克，鸡蛋2个，盐、味精、肉汤各适量。油少许。
(1)、将鸡蛋打入汤碗中，搅匀，倒入砂锅中加油炒成蛋皮，再取出切成丝；黄瓜去蒂，洗净，切丝；猪肉洗净，切丝；鳝鱼去骨，去内脏、收拾干净，切成丝。
(2)、锅中加入油肉汤，烧沸，倒入鸡蛋、黄瓜、猪肉丝、鳝鱼丝，加盐、味精煮5分钟即成。
