用料

甜杏仁100克，大枣150克，芋头300克，糯米200克，京糕50克，白糖250克，杏仁精少许。

杏仁玉枣的做法

(1)、大枣去核装碗内，加少许清水旺火蒸约20分钟，取出后碾烂，制成枣泥；

(2)、芋头洗净蒸熟，剥去外皮，碾成芋泥；

(3)、用枣泥搓成杏核形，芋头泥搓成枣形包住枣泥，制成玉枣，放入碗内；

(4)、糯米，杏仁（去皮）一起磨成糊状。无油净锅，入清水750毫升，入白糖，烧开后徐徐下入米糊，轻搅，煮成羹状，撒点杏仁精，浇在玉枣碗中，摆上刻成梅花形京糕片即成。

做点心吃，可常食。

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