用料

党参10克，鲩鱼肉100克，葱10克，素油50克，鲜菊花30克，姜5克，盐3克。

党参菊花烧鱼片的做法

(1)、把党参润透切片；鲜菊花洗净，去杂质，撕成花瓣；鲩鱼肉去刺，切成薄片；姜切丝，葱切段。

(2)、把炒锅置武火上烧热，放入素油，烧六成热时加入葱、姜爆香，随即下入鲩鱼片、党参、盐、鲜菊花，炒至断生起锅即成。

(3)、将菊花洗净，用清水漂2小时，捞起沥干水分再用，可除去苦涩味。

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