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用料
白菜心400克，奶汤500克，冬笋25克，水发冬菇25克，熟火腿25克，芝麻碘盐适量，葱椒绍酒5克，鸡精10克，葱1段，姜l片，花生油50克。
奶汤白菜的做法
（1）、将白菜心切成3厘米半的段，嫩菜帮用刀拍，撕成宽1.5厘米的劈柴块；冬笋、火腿均切成长6厘米、宽1.7厘米的薄片；冬菇每个斜刀片成3片。白菜，冬笋、冬菇均用沸水氽过。
（2）、汤勺放在中火上，加花生油烧至五成热，放入葱段、姜片，炸出香味，然后放入奶汤，烧沸，捞出葱姜不要，随即加入白菜、冬笋、冬姑、芝麻碘盐，煮约5分钟，放上鸡精、葱椒绍酒，盛入汤碗内，撒上火腿片即成。
没有奶汤，可用骨头汤。所以骨头汤一定要煮好。