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术膏酒

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用料

生白术1石5斗(洗净捣取汁3斗煎取半),青竹30束(另3尺围,各长2尺5寸径1寸,烧取沥3斗煎取半),蔓荆子25味(另3尺,围各长2尺5寸,径头2寸,烧取沥3斗煎半),生五加皮根(净洗讫于大釜内以水4石煎之,去滓澄清取汁7斗,以铜器中盛大釜内水上煎之,取汁3斗5升,煎诸药法,一准五加例)36斤,生地黄根5~6斗(粗大者捣取汁3斗煎取半)。

术膏酒的做法

上白术等5种药,总计得汁9斗9升,加糯米1石5斗,上小麦曲8斤,曝干为末,以药汁6斗,浸面5日,待曲起第一投净淘米7斗,令得30遍,下米置净席上,以生布拭之,勿令不净,然后下于席上,调强弱,冷热,如常酿酒法,酝之瓮中,密盖,头3日然后第二投更淘米4斗,一如前法投之,3日后,即加药如下:桂心、甘草、白芷、细辛、防风、当归、麻黄、川芎各6两,附子5两,牛膝9两,干姜、五加皮各1斤,第三投以米4斗,净淘如前法,还以余汁馈蒸,待上生痂,下置席上,调冷热,如常酿法,和上件药投之,3日外,然后尝甘苦得中讫,密封头14日,乃压取清酒。


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