素发菜卷
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用料
发菜50克，胡萝卜100克，葱白适量，食盐适量，醋少许，白糖少许，味精少许，芝麻油少许。
素发菜卷的做法
1.将发菜择净，用冷水洗两次，再用开水泡软；胡萝卜刮去粗皮，洗净后切成3厘米长的粗丝，放盐略腌；葱白切成3厘米长的段，用刀将两头划几刀成花葱；在一碗中加白糖、醋、盐、味精、芝麻油调成糖醋味汁，备用。
2.取一根花葱、三根胡萝卜丝合在一起，再用发菜捆成小把，摆入盘中，淋上糖醋味汁即成。
