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为您提供茄汁牛肝的菜谱，包括茄汁牛肝的做法,茄汁牛肝的做法步骤,茄汁牛肝怎么做好吃等详细内容。
牛肝300克，番茄汁30克，洋葱1个，蒜1粒，盐适量，糖适量，淀粉适量，菜油适量。
1.牛肝切成薄片，加少许油、淀粉略腌，然后放入沸水锅中煮至半熟捞出，沥干水。
2.用旺火将牛肝片过油15秒钟，捞出。
3.洋葱切块，用油炒软，再加盐略炒，盛出待用。蒜剁碎。
4.锅置旺火上，将适量菜油烧至八成热，加入蒜爆香，倒入牛肝翻炒，然后加入番茄汁、糖、盐及洋葱，翻炒均匀起锅。
